에이레네 세상 이야기

2010 세계조리사연맹(WACS) 아시아포럼 대전국제요리축전이, 9월 2일부터 5일까지 대전 컨벤션 센터(DCC)에서 진행됐습니다. 전시된 요리는 모두가 예술적이더군요...... ▲ 김병권 조리사는 응원차 방문한 친구들과 자신의 작품을 보며 미소까지 ▲ 서태원, 노영선, 문동혁 조리사 3인방 포스가 멋져요. 창의적 조리에 도전하는 조리사들의 열정이..... ▲ 대덕대 김혜정 드디어 제한 시간이 되고, 작품들이 전시됩니다.... ▲ 심사위원 Ronald Hinni, 바쁜 중에도 포즈를 취해 주는 센스..... ▲ 서태원 조리사는 작품을 기록하는 열정까지....

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 9. 9. 09:06

"와, 웬 떡이냐?" - "서민정떡폐백연구원이 정성으로 빚은 작품이네!" 2010 세계조리사연맹(WACS) 아시아포럼 대전국제요리축전이, 9월 2일부터 5일까지 대전 컨벤션 센터(DCC)에서 진행됐습니다. 마지막 날, 잠시 시간을 내 방문했습니다. 그런데 입구 쪽 부쓰에 자리한 우리 떡에 시선이 집중됐습니다. 국제요리보다는 우리 음식에 시선이 간 이유는 굳이 말하지 않아도...... 그냥 떡이 아니라, 모두가 예술 작품이었습니다. 서민정 원장님의 떡 철학으로 빚은 작품들을 보시죠.

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 9. 7. 14:22

에이레네 Hye 여사(아내)가 한식조리기능사 실기시험 접수(http://www.q-net.or.kr/)해 달라고 부탁했다. 월요일 9시부터 접수인데, 시작과 동시에 실기 시험 치르기 좋은 요일과 시간대는 이미 마감됐다. 어쩔수 없이 남은 요일 시간대를 골라 신청해 줬다. 준비하시는 분들은 그 시간대에 인터넷에 접속해 놓고 기다려야 할 듯합니다. 지난 일요일 오후, 외출했다가 집에 오니 아내는 분주하다. 식탁에는 새로 실습한 요리가 무려 다섯 가지나 차려 있고...... 표고전, 육원전, 풋고추전, 섭산적, 무생채 국가기술자격 검정 실기시험 자 격 종 목 한식조리기능사 작 품 명 표 고 전 비번호 ㅇ 시험시간 : 20분 1. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 표고전을 만드시오. 가. 표고버섯..

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 3. 17. 08:00

아내는 한식조리기능사 실기 시험을 준비하느라 열실(열심히 실습) 중이다. 대전 시티즌 대 경남 FC 경기를 관전하고 집에 들어서자 아내는 실습한 요리를 내민다. 북어구이, "맛 보시겠습니까?" 특히 김미경님~~~~ 아시죠! 아참, 미식가이신 요한님도요~~~~ 밝힘. 아래 내용은 http://www.q-net.or.kr/에서 다운받음. 국가기술자격 검정 실기시험 자 격 종 목 한식조리기능사 작 품 명 북 어 구 이 비번호 ㅇ 시험시간 : 20분 1. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 북어구이를 만드시오. 가. 구워진 북어의 길이는 5cm로 하시오. 나. 유장으로 초벌구이를 하시오. 다. 북어구이는 석쇠를 사용하여 굽고, 3개를 제출하시오. (북어의 양면을 반으로 자르지 않고, 원형 그대로 제..

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 3. 9. 22:16