에이레네 세상 이야기

호박의 일대 변신을 느꼈다. 한 입 가득히 씹히는 호박의 부드러운 맛~~~ 밝힘. 아래 자료는 http://www.q-net.or.kr/에서 수집함 국가기술자격 검정 실기시험 자 격 종 목 한식조리 기능사 작 품 명 호 박 선 비번호 ㅇ 시험시간 : 35분 1. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 호박선을 만드시오. 가. 애호박은 길이로 반을 갈라서 4cm 길이로 어슷썰기를 한 후 3번 칼집을 넣으시오. 나. 황․백지단과 실고추는 폭 0.1cm, 길이 2cm 정도로, 석이버섯과 잣은 고명으로 호박선 위에 올리시오. 다. 호박선은 2개를 겨자장과 곁들여 제출하시오. ※ 호박을 열십(十)자로 칼집을 내어 제출하는 경우는 오작으로 처리 2. 수험자 유의사항 가. 호박은 소금물에 살짝 절여서 쓰고,..

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 3. 30. 00:20

밴쿠버동계올림픽에서의 기쁨에 이어, 남아공월드컵과 G20 정상회의 개최 등, 세계 속에 한국의 위상을 한껏 높일 수 있는 최고의 기회를 맞아, 국가브랜드위원회는 글로벌 시민 이벤트를 실시합니다. "글로벌 시민으로서 블로거의 국민의 행동다짐," 곧 우리 일상 곳곳에서 꼭 지켰으면 하는 것, 또는 은근히 지나치기 쉬운 것들, 꼭꼭 숨어있는 나만의 생각들을 샅샅히 표현하는 이벤트입니다. 재미있는 사연을 나눠주신 분께 푸짐한 상품도 드립니다. 1. 먼저 위 ‘선택 1’ 4개의 보기 중 본인이 행동 다짐을 실천할 장소를 결정합니다. 2. 그리고 ‘선택 2’의 보기에서 본인이 실천하고자 하는 행동을 결정합니다. 3. 본인이 결정한 선택 1과 2의 내용으로 문장을 완성합니다. (예 – “거리에서 침 뱉지 않기 등 공..

[사는 이야기] 2010. 3. 26. 00:09

에이레네 Hye 여사(아내)가 한식조리기능사 실기시험 접수(http://www.q-net.or.kr/)해 달라고 부탁했다. 월요일 9시부터 접수인데, 시작과 동시에 실기 시험 치르기 좋은 요일과 시간대는 이미 마감됐다. 어쩔수 없이 남은 요일 시간대를 골라 신청해 줬다. 준비하시는 분들은 그 시간대에 인터넷에 접속해 놓고 기다려야 할 듯합니다. 지난 일요일 오후, 외출했다가 집에 오니 아내는 분주하다. 식탁에는 새로 실습한 요리가 무려 다섯 가지나 차려 있고...... 표고전, 육원전, 풋고추전, 섭산적, 무생채 국가기술자격 검정 실기시험 자 격 종 목 한식조리기능사 작 품 명 표 고 전 비번호 ㅇ 시험시간 : 20분 1. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 표고전을 만드시오. 가. 표고버섯..

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 3. 17. 08:00

에이레네 혜 여사가 한식조리기능사 실기 준비로 분주하다. . . "무생채" 밝힘. http://www.q-net.or.kr/에서 다운받음. 국가기술자격 검정 실기시험 자 격 종 목 한식조리기능사 작 품 명 무 생 채 비번호 ㅇ 시험시간 : 15분 1. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 무 생채를 만드시오. 가. 무는 0.2cm x 0.2cm x 6cm 크기로 채 써시오. 나. 생채는 고춧가루를 사용하시오. 다. 70g 이상의 무생채를 제출하시오. 2. 수험자 유의사항 가. 무채는 길이와 굵기를 일정하게 썰고 무채의 색에 유의한다. 나. 무쳐 놓은 생채는 싱싱하고 깨끗하게 한다. 다. 식초와 설탕의 간을 맞추는데 유의한다. 라. 조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다. 마. 숙련된 ..

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 3. 15. 21:42

아내는 한식조리기능사 실기 시험을 준비하느라 열실(열심히 실습) 중이다. 대전 시티즌 대 경남 FC 경기를 관전하고 집에 들어서자 아내는 실습한 요리를 내민다. 북어구이, "맛 보시겠습니까?" 특히 김미경님~~~~ 아시죠! 아참, 미식가이신 요한님도요~~~~ 밝힘. 아래 내용은 http://www.q-net.or.kr/에서 다운받음. 국가기술자격 검정 실기시험 자 격 종 목 한식조리기능사 작 품 명 북 어 구 이 비번호 ㅇ 시험시간 : 20분 1. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 북어구이를 만드시오. 가. 구워진 북어의 길이는 5cm로 하시오. 나. 유장으로 초벌구이를 하시오. 다. 북어구이는 석쇠를 사용하여 굽고, 3개를 제출하시오. (북어의 양면을 반으로 자르지 않고, 원형 그대로 제..

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 3. 9. 22:16

제가 가진 소박한 꿈과 가치관을 정리해 저장할 목적으로 블로그를 시작했고 운영한지도 꽤 되었습니다. 요즘 블로거라는 의식이 자리잡고 있으며, 새로운 세계로 탐험을 떠나는 기분입니다. 처음에는 야생화 사진을, 축구 사진을, 그리고 풍경 사진을 찍어 블로깅했습니다. 제가 가진 시각의 표현으로, 관련 주제에 관심을 가진 네티즌들에게 조그마한 정보라도 공유하고자 하는 마음으로. 그러다보니 특히 축구 사진과 담론으로 주목을 받는 블로거로 자리매김 됐었습니다. 이 일을 보다 심도 있게 해 보려는 생각에 대전 시티즌 프로축구단 명예기자 및 블로거로 그리고 엑스포츠뉴스 시민기자로 활동도 했습니다. 그리고 충청투데이 따블뉴스 기자단의 일원으로도. 올해는 새로운 영역에서 블로거 활동을 하게 됐습니다. 대전광역시 블로그 기..

[사는 이야기] 2010. 3. 7. 00:32

신비의 세계를 꿈꾸는 블로거로서 도전해 보지 않은 수 없는 프로젝트, 베타 테스터에 주목한다. 도전하는 이유는 간단하다. 먼저 맛보기랄까. 특히 변화의 흐름을 탈 수 있는 즐거움이 있기에. 티스토리 기능 중 좋은 것은, 무엇보다 자유로운 스킨 설정이라 할 수 있다. 그리고 블로그 상황을 분석할 수 있다는 점이다. 아무래도 불편한 점은 스킨 설정하며 필요한 링크를 추가할 때 html 수정작업이다. 티스토리 사용하면서 가장 기억에 남는 사건(?)은, 베스트 블로거 인터뷰이다(http://thereal.tistory.com/114) 티스토리를 시작한 지 얼마되지 않았을 뿐만 아니라 활동도 미미했는데도 주목해 주는 예리한 시선에 지금도 박수를 보낸다. 현재 OS는 윈도우즈 XP를, 그리고 인터넷 브라우저는 익스..

[사는 이야기] 2010. 3. 3. 22:26

에이레네 해 여사의 한식조리 레시피 1. 파잎과 간장 넣고 고기 삶아 썰기 (4 x 1 cm) 2. 미나리 데쳐서 찬 물에 헹구기 3. 홍고추 썰기(3 x 0.3cm) 4. 황 백지단 썰기(4 x 1cm) 5. 편육 ⇒ 백지단 ⇒ 황진단 ⇒ 홍고추를 차례로 올리고 미나리로 세 번 돌려 묶기 6. 초고추장 (고추장1 : 설탕1 : 식초1 : 물1)

[사는 이야기]/OHYE, 요리 2010. 2. 19. 23:17